食すお客様の健康を想い、野菜を育てる農家さんの想いを聴く
燻製と一言で言っても、甘い煙、辛い煙、スッパイ煙、木の種類によって味と香りがあります。食材に合った煙を探すのは、砂から金を探すようなもの。
試行錯誤を繰り返す中で、鴨ロース、牛タン、鹿肉から梅干し、たくあんなど、バラエティ豊かな燻製を生み出してきました。
食材の特製に合わせて樹種を使い分けるブレンドチップ製法と本物の炭火を使った独自の技法で一つ一つ丁寧に手作りしています。
母の日、父の日、還暦祝いなどのギフトや贈り物にぜひご利用ください。
燻し味噌
お料理やおつまみの基本となる燻した味噌をご用意しました。普段のお料理やワインに燻製の風味をお楽しみいただけます。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません…
燻し塩
お料理やおつまみの基本となる燻した塩をご用意しました。普段のお料理やワインにひとふりするだけで、燻製の風味をお楽しみいただけます。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は…
燻し胡椒
お料理やおつまみの基本となる燻した胡椒をご用意しました。普段のお料理やワインにひとふりするだけで、燻製の風味をお楽しみいただけます。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料…
カットカマンベールチーズ
スモークすることで、深い味わいに生まれ変わるチーズ。トロリとした口当たりと深いコクが魅力の「チーズの女王」に、スモークの香りをまとわせました。事前にカットしてあるので買ったらそのままお召し上がりいただけます。特にワインに合わ…
朝倉山椒チーズ
スモークすることで、深い味わいに生まれ変わるチーズ。燻製香のあとにフワッと広がる朝倉山椒ならではの上品な刺激とフルーティな香りをどうぞ。お酒によく合う大人の嗜好品。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。…
燻しカマンベールチーズ
スモークすることで、深い味わいに生まれ変わるチーズ。トロリとした口当たりと深いコクが魅力の「チーズの女王」に、スモークの香りをまとわせました。赤ワインとの相性抜群。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。…
燻しチーズ
スモークすることで、深い味わいに生まれ変わるチーズ。ミルキーなチーズにスモークの香ばしさを程よく調和させました。フライパンやレンジで軽く温めるのもオススメです。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作…
燻し牛タン
香味豊かなしっとりしたやさしい味の牛タンスモーク。厳選した牛タンをじっくりと燻し、風味豊かに仕上げました。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。…
燻しロースハム
厳選されたロース肉を独自の熟成方法を用い、脂身までもが旨味に変わるまさに食通向けの逸品です。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品名：燻…
但馬鶏の燻しチキン
但馬の自然の中で育った新鮮な但馬鶏を特殊な技法で燻し上げました。お酒のおつまみやサラダにも最適です。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■…
但馬牛＆神鍋高原キャベツ
燻製を缶詰にすることで、風味を保ちながら長期保存ができ、持ち運びも手軽！ご家庭料理やお酒のおつまみに取り入れてお楽しみ下さい。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用…
八鹿豚のランチョンミート＆朝倉山椒
燻製を缶詰にすることで、風味を保ちながら長期保存ができ、持ち運びも手軽！ご家庭料理やお酒のおつまみに取り入れてお楽しみ下さい。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用…
但馬日高鶏＆岩津ねぎ
燻製を缶詰にすることで、風味を保ちながら長期保存ができ、持ち運びも手軽！ご家庭料理やお酒のおつまみに取り入れてお楽しみ下さい。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用…
燻製詰め合わせギフトセット（松）
御中元、御歳暮、御祝に。最高の贅沢な時間を過ごす自分へのご褒美にもどうぞ。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品名：燻製詰め合わせギ…
燻製詰め合わせギフトセット（竹）
御中元、御歳暮、御祝に。最高の贅沢な時間を過ごす自分へのご褒美にもどうぞ。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品名：燻製ギフト Bセ…
燻製詰め合わせギフトセット（梅）
御中元、御歳暮、御祝に。最高の贅沢な時間を過ごす自分へのご褒美にもどうぞ。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品名：燻製詰め合わせギ…
日本酒おつまみセット
日本酒との相性だけを考えて燻製を厳選しました！最高の贅沢な時間を過ごす自分へのご褒美にもどうぞ。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■…
4種の燻製チーズ詰め合わせ
絶品の4種の燻製チーズ詰め合わせ！最高の贅沢な時間を過ごす自分へのご褒美にもどうぞ。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品名：4種の…
ビールおつまみセット
ビールに合うおつまみセット！最高の贅沢な時間を過ごす自分へのご褒美にもどうぞ。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品名：燻製 ビール…
赤ワインおつまみセット
赤ワインに合うおつまみセット！最高の贅沢な時間を過ごす自分へのご褒美にもどうぞ。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品名：燻製 ワイ…
燻製お試しセット
■品名：燻製 お試しセット■内容：但馬牛（50g）、せせり（50g）、カットチーズ（70g）、ナッツ（40g）、たくあん（小）■賞味期限：10日以上（出荷日含む）■保存方法：10℃以下で保存して下さい。■製造者：株式会社 神…
但馬鶏の手羽先
鶏の首の部分で、一羽から僅かしか取れない希少部位。弾力ある食感と噛むほどにあふれる旨味が魅力の燻製です。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。…
但馬鶏のせせり
鶏の首の部分で、一羽から僅かしか取れない希少部位。弾力ある食感と噛むほどにあふれる旨味が魅力の燻製です。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。…
燻製詰め合わせギフトセット（松）
御中元、御歳暮、御祝に。最高の贅沢な時間を過ごす自分へのご褒美にもどうぞ。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品名：燻製詰め合わせギ…
赤ワインおつまみセット
赤ワインに合うおつまみセット！最高の贅沢な時間を過ごす自分へのご褒美にもどうぞ。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品名：燻製 ワイ…
燻し但馬牛
幾百年もの歴史を持つ但馬牛。その肉の味と香りを包み込む神秘なる煙の技法で燻し上げた逸品です。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品名…
燻し鹿肉
鹿肉の味わいと旨味を秘伝のチップの香りが絶妙に絡み合い、野性味溢れる味わいは、グルメの舌を唸らせます。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。…
燻し合鴨
極上の鴨肉を独自開発したスモークチップで燻製しました。やわらかくジューシーな肉質と旨味をご堪能ください。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。…
燻しベーコン
新鮮な豚肉に秘伝のタレをつけて燻しました。古代からのシンプルな製法で旨味たっぷりに仕上げています。＊但馬の自然を存分に生かした上質な風味。＊量産はしない。手作りのこだわりで。＊保存料・着色料は使用しておりません。■品…