体験教室

【はじめてのソーセージ作り体験】1,200円/名 雨でも安心♪

レストランで手作りソーセージ(約150g程度/セット)を作るワークショップになります。

■ソーセージ作りの工程
1)ソーセージの中身をつくります。用意してあるお肉や調味料を混ぜ合わせてコネコネと混ぜます。店舗前のハーブ園でハーブを摘んでもらう場合もございます。

2)次に、本物の腸を使って、ホイップクリームのように腸にソーセージのお肉を詰めていきます。うまくできると、30cm~40cmぐらいのソーセージができますよ♪

3)長細いソーセージを好みの大きさにねじって、いよいよボイル!ボイルは15分~20分程度店内でお待ちいただきます。

4)あつあつの手作りソーセージの完成!!店内でお召し上がりいただいても、お土産として持って帰ってもらってもOKです。

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【もくもくクッキング体験】1,200円/名 雨でも安心♪

お子様から大人まで楽しめるもくもく体験(燻製体験)ができるワークショップです。

■もくもく(燻製)体験の工程
1)まず、火付けとチップ選びをします。サクラやクリ、リンゴなどお好みのチップを選びましょう。余裕がある方は、ファイヤースターターという器具を使って、火を熾(おこ)す体験も可能です。
2)次に、燻製器(スモーカー)の準備をします。燻製にちょうど良い温度になるように調整します。
3)お好みの具材をリストから選んで、いざもくもくクッキング!
4)できあがった燻製品はその場で食べても、お持ち帰りいただいてもけっこうです。覚えた燻製方法で、ご自宅などでスモーク料理もぜひ挑戦してみてください。

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ご予約・お問い合わせ

燻製工房 煙神(えんじん)
〒669-5372 兵庫県豊岡市日高町栗栖野60番地の1
Tel. 0796-20-9845 Fax. 0796-20-9846
「体験サービスについて」とお問い合わせいただくとスムーズです。
お電話、FAXでの受付は10時~18時まで水曜は定休日になります。

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